大熱天，不似入冬，這種天氣在台灣算不得什麼，十月小陽春是也。

每年一到這個時候就覺得受騙。

陽光極其放肆，聽來和煦，照在身上卻是另外一回事。

出門辦事，在毫無遮蔽的辛亥路走上一段，一件襯衫都要穿不住。

在汗幾乎要滴下來的狀態，夭夭逃進新生南路口的鳳城燒臘。

轟！人聲鼎沸，廂型冷氣嗡嗡作響，放眼唯一的一個位子總是在圓桌邊上。

熟悉的感覺隨著吊掛的燒鴨晃著，鬧哄哄，熱烘烘，又熱又暈。

有人來問：「吃什麼？」一時口音竟聽不出來是廣東還是東南亞。

「叉燒、燒鴨、油雞。」

坐下來，伸手抓住牆上那條線，抽了兩抽。

頂上的老風扇倒很靈光地轉起來，一貫搧風點火。

自己倒茶，天越熱茶越燙，這點也沒得妥協。

還沒喝，三寶飯就框當丟上桌來。

快、狠、準。

三扒兩扒，即將吃畢，嘴裡意猶未盡，於是眼睛開始在牆上尋找目標。

吃燒臘要像走江湖，走著瞧。

周遭座位上的人已經換過一輪，看上去差不多，都是一臉木然的大學男生，

懷疑起來，這個份量他們吃得飽嗎？

我又叫了一盤廣州炒麵，一碗青菜豆腐湯。

是了，學生總是捨不得花錢吃飯，年紀大了對口腹之慾卻最捨得。

吃不飽是我當年的心聲，這是我把自己給投射出來了。

傳了一封訊息給我太太：「鳳城，數十年如一日。」

她回傳四字：「乾炒牛河。」

搞不懂，攝氏三十度，吃什麼乾炒牛河？

想必她正坐在客廳，吹著涼風，難道還喝著啤酒？

大概這是她對我獨自一人來鳳城的報復。

鳳城好不好吃?

吃時大嚼大嚥，吃完嘴巴一抹就走。

我只能說它有種理直氣壯的味道。

吵得像市場，但吃的都像老闆。

值得一看：

香港鏞記酒家（部落客介紹/ 2013）

正宗"港"味! 地底爐烤香酥乳豬（華視新聞介紹/ 2012）

RTHK 香港看世界 Ch01 燒味功夫 A

RTHK 香港看世界 Ch01 燒味功夫 B（國家地理頻道紀錄片/ 曾志偉主持/ 2011）