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西西里家常菜
兩個禮拜以前，受朋友之邀，星期六晚上參加了一場無拘無束的義大利美食宴，一個晚上品嚐了18道西西里家常菜！就如台灣主廚說的：「量力而吃！」
西西里飲食史略
西西里曾經受八個民族所統治，包括羅馬、汪達爾、拜占庭、伊斯蘭、諾曼、霍亨斯陶芬王朝、加泰隆、西班牙，因此菜式跟口味也融合了各家之長。吃一頓西西里菜，讓人驚奇連連。
三隻紅蝦主廚
這個活動由義大利主廚跟台灣主廚合作，他們到基隆選購台灣出的新鮮漁產，運用西西里的做法來呈現。當晚我邀他們合照，兩人十分搞笑。
這位遠從義大利飛來的主廚Luca Casablanca，十分內斂，完全沒有「三隻紅蝦」的殺氣。不是吃三隻紅蝦的殺氣！這三隻紅蝦可是義大利美食評鑑的權威！
當晚沒有菜單，但是客人都可以透過開放式廚房一窺出菜的火熱，同時還有一位主持人介紹每道菜的來歷，充當義大利主廚的翻譯。
代表點心
我們顧著吃（汗顏），沒時間一一拍照。大菜都吃掉了！不過主題既然是西西里家常菜，這裡就介紹兩個點心，剛好有代表性、有圖又有故事的。多包涵！
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polpette di baccala鱈魚可樂餅
鱈魚是地中海常見的食材，這道菜也是西西里家庭的媽媽風味小點。吃起來其實就是像可樂餅一樣酥，加了香料提味。
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Cannolo 乳酪卷
這是典型的西西里甜食，外面是油炸麵團，裡面裹著乳酪奶油餡兒。這道點心滋味非常平常，但是它很具代表性，因為它可是黑手黨代言的——在電影「教父」的台詞裡，曾經出現過："Leave the gun, take the cannoli."
十八道菜簡單說
來不及拍照，但是有趣的菜餚不少，還是簡單說說。
Caponata Antica茄子的一夜情
茄子上有魚片（用基隆12斤的鬼頭刀）佐以松子、蕃茄、葡萄乾、黑橄欖、雞肉，並且灑上巧克力粉。
順道一提，Modica的巧克力採用低溫加熱，濃郁不化，以此出名。為什麼叫茄子的一夜情？不知道是否跟這種銷魂的巧克力有關係？
Gelatine di Maiale 豬肉凍
這是在Ragusa一帶風行的菜，因為當地喜食豬肉。用豬頭皮、豬耳朵、豬腳煮四個小時，成品剁碎以後，利用豬腳的膠質製成肉凍，食用的時候配上甜薑泥。吃的時候膠感非常重，但是甜薑泥的可以解膩。
義大利人的飲食跟華人有點像，硬要說的話，比方義大利餃、豬肉凍、披薩，都可以找到對應的菜。而這些佳餚，本都是窮人家的菜，真可謂平民美食、大眾口味，最得人心啊。
Insalata Pantesca潘特沙拉
這道沙拉風味高雅，不管擺盤、味道都很出色。剛好主辦單位發給我們的介紹中有這道沙拉的食譜，這裡就給大家參考，可以自己試試看。
味蕾的旅行
這些菜也許不是樣樣合胃口，但是輕輕鬆鬆，就當作一場旅行——跟西西里的偶遇。十分欣賞這次活動，讓人充分地享受驚奇，感受熱情，度過一個美好的夜晚。
西西里點滴：
Solo Pasta義大利麵（FB）（本次活動地點）
Luca Casablanca西西里家鄉味台北吃得到（報導）
最了解西西里飲食的廚師（報導）
西西里王國（維基百科）
關於教父與cannoli （部落格介紹）
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